Гастровечір високої кухні

Розкіш смаків і незвичних гастрономічних поєднань, елегантність ліній та дива ферментації продуктів захоплюватимуть вас, під головуванням шеф-кухаря Василя Дем’яніва, на гастровечорі високої кухні у стилі мішленінських ресторанів 27 лютого у #ШефКлуб!

Цей гастровечір точно заслуговує на вашу присутність!

Сет-меню:
Гречанний хліб з beurre noisette (карамелізованим маслом);
Тартар з сібаса з мусом із мідій, стеблом селери та устричною травою;
Суп з чорної капусти із місо жовтком;
Витримана яловичина із соусом з каперсами, стебло петрушки і фуа-гра з кореня селери;
Регідрований буряк зі страчателлою;
Цукерка із гарбуза з crème fraîche.
*страви подаватимуться в супроводі гармонійно підібраних вин.

Час – 27.02 о 18:00
Вартість – 695₴
Реєстрація – https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfvcCa1pZCoPxXhONzRw9Z4v78pOMnJI3h8N6i-PosNcviK7w/viewform